La ricetta Torta alle mandorle e ricotta è un classico piatto Italiano, ideale per essere servito come dessert in occasioni speciali o durante le feste estive. La ricotta e le mandorle evocano gli aromi e i sapori della campagna italiana, mentre il limone aggiunge un tocco fresco e aromatico a questo delizioso piatto. La torta è ideale per essere servita con una fetta di limone o un cioccolato caldo.
- Preriscalda il forno a 180°C. In un’insaponata di burro, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi alla miscela la farina e il lievito per dolci e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra insaponata di burro, setaccia la farina di mandorle e aggiungi il latte, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Ricostituisci la ricotta con i semi di limone e lo zucchero a velo, amalgamando bene.
- Aggiungi le mandorle sbucciate e tritate alla ricotta e mescola bene.
- In un’insaponata di burro, versa la miscela di uova, farina e ricotta e mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Versa il composto nella teglia e distribuisci bene le mandorle e la farina di mandorle.
- Cuoci la torta per circa 40-50 minuti, o fino a quando è dorata e cotta.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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