La Torta alle mandorle e pere, un classico piatto che gode di un’ampia diffusione in tutta Europa, è un dessert particolarmente adatto per l’autunno e l’inverno. Il suo gusto intenso e complesso, con note di mandorla e mela, la rende un piatto perfetto per le occasioni speciali e per le feste. La torta alle mandorle e pere è spesso servita come dolce finale dopo un pranzo o un ballo, e il suo aspetto invitante la rende un piatto da sfogliare e scoprire.
- Accogliete 250ml di acqua calda in una ciotola e immergete 120g di farina di mandorle per 5 minuti, rimestando periodicamente.
- Togliete la farina di mandorla dalla acqua e aggiungete il succo di 2 limoni e 1 cucchiaio di zucchero.
- Mescolate bene l’impasto fino a quando non risulterà liscio e omogeneo.
- Fate cuocere l’impasto in forno statico a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando non risulterà cotto e leggermente dorato.
- Pulite e affettate 2 pere mature a fette sottili.
- Radiate la torta erostata con il succo di limone e il miele, poi distribuite le fette di pera.
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