La ricetta Torta alle mandorle e miele, un dolce diverso dal solito proviene dall’Oriente mediorientale, dove le mandorle e le spezie sono ingredienti chiave nella pasticceria. Questa torta è un classico per feste e ricevimenti. Dopo essere stata sfornata, viene cosparsa di miele riscaldato, creando un sapore unico e un aspetto moresco.
- Sciogliere il burro fuso con lo zucchero semolato, aggiungere il fumet, la scorza di limone grattugiata e le mandorle tritate. Mescolare bene e lasciar riposare per 30 minuti.
- Sfogliare la farina di mais e unirla alla farina di mandorle, al lievito per dolci e al sale. Unire il tutto all’impasto e mescolare fino a formare una palla soda.
- Sbattere le uova e aggiungerle all’impasto, lavorando fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Infornare la torta in forno a 180°C per 45 minuti, o fino a doratura e consistenza tenera.
- Asciugare la superficie con un apricot otturatore e spennellare con il miele riscaldato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
