La ricetta Torta alle fragole light senza lattosio è una deliziosa variazione della classica torta alle fragole, pensata per coloro che hanno intolleranze alimentari o semplicemente desiderano una opzione più leggera. Questa torta nasce dall’unione di sapori freschi e dolci, caratterizzati dalle fragole succose e dalla vaniglia, racchiusi in un impasto soffice e leggero. È un piatto ideale per le giornate estive, da gustare in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da una tazza di tè freddo o un bicchiere di vino bianco.
La preparazione di questa torta inizia con la lavorazione degli ingredienti. Iniziamo a sbucciare le mele e a tagliare i datteri a pezzetti. Nel frattempo, in una ciotola, mescoliamo la farina, la farina 00, la farina di riso e la fecola. In un’altra ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna. Aggiungiamo il latte di mandorla, l’olio di semi di girasole e il lievito per dolci.
- Uniamo le due ciotole e mescoliamo il tutto fino a quando non otteniamo un impasto omogeneo.
- Aggiungiamo i pezzetti di mela e di dattero all’impasto e mescoliamo ancora.
- Infine, aggiungiamo le fragole, precedentemente lavate e asciugate, e la vaniglia.
- Versiamo l’impasto in uno stampo da torta e inforniamo a 180°C per 40-45 minuti.
- Una volta cotta, lasciamo raffreddare la torta e la spolveriamo con dello sciroppo.
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