La ricetta TORTA ALLE FRAGOLE … è un dolce fresco e raffinato che unisce la dolcezza delle fragole al sapore agrumato del limone e al tocco croccante delle mandorle. Questo piatto si distingue per la sua struttura leggera e il bilanciamento tra crema al vino, panna montata e frutta in sciroppo. Ideale da servire come dessert in occasioni speciali o per una colazione golosa, esalta i sapori estivi e si accompagna al piacere di condividere un’esperienza golosa.
- In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero, aggiungi lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale; incorpora la farina precedentemente mescolata con il lievito.
- Trasferisci l’impasto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 170°C per circa 30 minuti.
- In un pentolino, sciogli lo zucchero con la frumina, aggiungi i tuorli, la vanillina, il vino e il latte; cuoci fino a ottenere una crema omogenea.
- Spegni il fuoco, aggiungi la gelatina ammollata nel succo di limone, mescola e lascia raffreddare.
- Prepara uno sciroppo con limoncello e zucchero; scotta le fragole tagliate a cubetti per 3 minuti, scola e lascia raffreddare.
- Unisci le fragole alla crema, aggiungi un terzo della panna montata e mescola con delicatezza.
- Dividi la torta cotta a metà, bagna con lo sciroppo avanzato, farcisci con la crema e sigilla con la panna rimasta.
- Decorare con codette di cioccolato, lamelle di mandorle e fragole fresche, cospargendo leggermente con lo sciroppo per uno spolvero brillante.
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