La ricetta torta alle castagne e gocce di cioccolato è un dolce autunnale che combina sapori caldi e profumati, come le castagne lessate e l’aroma di vaniglia, con il gusto ricco delle gocce di cioccolato. Questo piatto è caratterizzato da una base di farina di castagne e zucchero di canna, arricchita da uova, latte e burro, e resa leggera dal lievito per dolci. Il risultato è una torta umida e fragrante, perfetta per essere gustata con un ciuffo di panna.
La preparazione prevede diversi passaggi fondamentali:
- Fate lessare le castagne in acqua con delle foglie di alloro per circa 20-30 minuti dopo il bollore, poi scolatele e sbucciatele.
- Schiacciate le castagne lessate con una forchetta o passatele nel passapatate per ottenere una consistenza omogenea.
- Miscelate il lievito nelle farine e lavorate con le fruste lo zucchero con le uova, aggiungendo il burro ammorbidito e amalgamando bene.
- Aggiungete la vaniglia, le castagne lessate e il latte, e iniziate a incorporare le farine con il lievito, impastando bene tutti gli ingredienti.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte, cospargete il dolce con gocce di cioccolato e mettete in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti.
- Fate raffreddare il dolce e decorate con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
