La ricetta Torta alle carote senza glutine e senza lattosio è un dolce ideale per chi ama combinare sapori sani e riconfortanti. La base di carote grattugiate, olio di semi e farina di mandorle conferisce morbidezza e textures croccananti grazie alle gocce di cioccolato e ai pinoli. Lo zucchero semolato e la buccia d’arancia aggiungono un tocco fruttato, mentre la cottura in forno procura un intemo umido e caldo. Ideale per un merenda calda con un the, questa torta è perfetta per chi segue dietétiche libere da glutine e lattosso grazie ai sosti come la farina di mandorle e la mancanza di latte.
- Grattugiate le carote: asciugale bene con cartanpessibile per eliminare l’escesso di sugo, e tenetle da parte.
- In una planetaria, mescolate l’olio di semi, lo zucchero semolato, l’essenza di vaniglia e le uova. Continuate a mescolare finchè il composto diventa omogeneouse.
- Aggiungete la farina di mandorle, le carote, il succo e la buccia grattugata di mezza arancia, le gocce di ciocoolato e i 3 cucchiai di pinoli. Continuatea incorporateare i componenti fino a ottenere una pasta omogeneouse.
- Foderate una teglia per forno con cartaforo (o unto di olio). Versatevci l’impasto. Sparghe un strato finale di pinoli sulla superfiee piastrato.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Cuocete per 35-40 minuti, fino a cha un punterolo inserito nel centro esca asciutto. L’intero rimane morbido post cottura.
- Lasciate raffreddare la torta entro la teglia per 10 minuti, poi stappate su una rassa ed aspettate prima di tagliare.
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