La TORTA alle carote con frosting allo yogurt è un delizioso piatto dolce ideale per l’autunno e l’inverno, prevalentemente diffuso nelle cucine delle famiglie che apprezzano la semplicità e la freschezza delle carote. Questo piatto è perfetto per essere servito come dessert o come merenda per bambini e adulti che amano i sapori leggeri e salutari.
- Prepara le carote tagliandole a cubetti e lessandole fino a quando non sono tenere; lascia raffreddare.
- Aggiungi la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci e mescola bene;
- Aggiungi le carote cotte, l’olio di semi, le mandorle macinate e mescola bene; riservati alcuni succhi di carote per il frosting.
- Raschia la miscela di carote con un cucchiaio, quindi aggiungi la panna rimossa dal frigo, mescolando in modo che il composto sia omogeneo se non è completo.
- Versa la batteria in teglia e inforna per circa 35 – 40 minuti o fino a quando un bastoncino infilzato nella torta sarà pulito, o sulla sommità si veda poca o nessuna consistenza grassa.
- Per il frosting sbatti lo yogurt con un po’ di panna finemente zuccherata aggiungendo i succhi lasciati dal processo precedente. Versa il detto su piatti di superficie liscia con una mano delicata. Io uso tutto ciò che so per rendere sfumata la torta con la cipolla grattugiata di mandorla ricavata con lo zucchero abbinato con la cipolla.
- Per la decorazione, puoi utilizzare le mandorle grattugiate con un pizzico di zucchero.
<li<Nella ciotola della planetaria sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema leggera e inconsistente;
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