La ricetta Torta all’arancia ricoperta con glassa bianca e gocce di cioccolato è un dolce profumato e goloso, ideale da gustare con una tazza di tè o come piatto unico per coccolarsi dopo un pasto. L’arancia dona umidità e leggerezza alla base, mentre la glassa bianca, delicatamente aromatizzata, si sposa perfettamente con le gocce di cioccolato, bilanciando acidità e dolcezza. Si presenta soffice, dal colore acceso, e si gusta spesso fredda dopo un periodo in frigorifero.
- Frullare la polpa di arancia insieme alla scorza grattugiata e all’aroma per ottenere un composto liscio.
- In una planetaria, montare uova, sale e zucchero a velo finché non forma una crema spumosa.
- Aggiungere l’olio di girasole e amalgamare, quindi unire il frullato di arancia per incorporarlo completamente.
- Setacciare farina e lievito, mescolare con la polvere di arancia e aggiungerle al composto, lavorando finché non risulta omogeneo.
- Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm, versarvi l’impasto e cuocerlo in forno a 180°C per 55 minuti.
- Fare raffreddare la torta, poi preparare la glassa mescolando zucchero a velo, acqua e aroma all’arancia finché non si ottiene una consistenza fluida.
- Disporre la torta su un vassoio, versare la glassa al centro e spalmarla con un coltello, lasciandola scendere irregolarmente sui bordi.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e far rassodare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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