La ricetta Torta all’arancia con mousse al cioccolato è un piatto unico e delizioso che combina i sapori freschi e acidi delle arance con la ricchezza e la cremosità del cioccolato. Originariamente proveniente dall’Italia, questo piatto è apprezzato per la sua originalità e la sua capacità di stupire i palati. Solitamente serve come dessert dopo un pasto pesante o come congaeria per occasioni speciali.
- Per iniziare, grattuggiate le arance per ottenere il loro succo e lo zucchero; in seguito, mettete i fettine di mandorle nel mortaio e pestatele fino a renderle grandi polveri.
- Mescolate il succo di arancia con le uova, la colla di pesce, lo zucchero e il lievito per dolci, setacciate la farina 00 e poco per volta la aggiungetelo al composto; insaporite con il sale e l’olio di semi.
- In una ciotola, montate insieme la panna montata e il cioccolato fondente in ento freddo, lasciandola riposare così che aumenti molto il suo volume.
- Versate la miscela di panna e cioccolato into una ciotola e mantenete calda su di un fiammifero a bassa fiamma.
- Infine, con un spatola, imburrate una teglia precedentemente inumidita con olio e impiattare la crema di arancia e cioccolato. Mettete nell’asciugatutto.
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