La Torta all’ananas senza burro è un piatto delizioso e insolito, originario delle isole tropicali, dove l’ananas è un frutto abbondante e fresco. Questa ricetta racchiude i sapori tipici di questi luoghi, con l’ananas dolce e succosa, il tocco croccante della farina di mandorle e la delicatezza del miele. Si tratta di un piatto perfetto per le occasioni estive, quando si desidera qualcosa di leggero e fresco.
- Preparate la farina mescolando amido di mais, farina e farina di mandorle.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete il miele, l’olio di semi, il succo di limone e lo yogurth, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unite il composto di farina all’ananas tagliata a pezzi e al bicarbonato, mescolando con delicatezza.
- Aggiungete il lievito e il lievito per dolci, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocendo in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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