La ricetta Torta all’ananas con farina di grano saraceno è un classico del mondo dei dolci, con un olio di tradizione che risale ai tempi antichi. Questo piatto è particolarmente apprezziato per il suo sapore tenero e fresco, grazie all’uso di ananas e yogurth, e per la sua consistenza morbida e croccante, legata all’utilizzo di farina di grano saraceno. Solitamente viene servito come dessert o come snack rinfrescante in estate.
• Prendi 250g di farina di grano saraceno e un po’ di zucchero di canna e mescola bene insieme in un ciotolo.
• In un’altra ciotola, sbattere 3 uova e aggiungere 100ml di olio.
• Aggiungi la farina di grano saraceno e il composto di uova e olio alla ciotola con il zucchero di canna e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Sminuzzare 1 ananas mature e aggiungerla al composto, mescolando bene.
• Aggiungi 100g di mandorle tritate e 1 cucchiaio di yogurth e mescola nuovamente.
• Versa il composto nella forma da torta e cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando non è pronto.
• Sforna la torta e lasciala raffreddare.
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