La Torta alla zucca (Pumpkin Pie) con il Companion Moulinex è un classico della tradizione culinaria americana, originaria del New England. Questo piatto è strettamente legato alle festività autunnali, in particolare al Thanksgiving, e si caratterizza per il sapore dolce e speziato della zucca, accompagnato da note di cannella, noce moscata e zenzero.
La preparazione inizia con la creazione della base di biscotti.
- Tritate i biscotti nel Companion Moulinex fino ad ottenere una polvere fine.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in una teglia e livellatelo uniformemente.
- Infornate la base di biscotti a 180°C per 10 minuti.
Per il ripieno,
- Mondate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Cuocete la zucca nel Companion Moulinex con un po’ di acqua fino a quando non sarà tenera.
- Scolate la zucca e tritatela fino ad ottenere una purea.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova, lo zucchero, la farina, l’amido di mais, il latte, la panna, la cannella, il garofano, la noce moscata, lo zenzero e la vaniglia.
- Aggiungete la purea di zucca al composto e mescolate bene.
- Versate il ripieno sulla base di biscotti e livellatelo uniformemente.
- Infornate a 180°C per 40-50 minuti.
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