La Torta alla robiola è un classico piatto italiano originario della regione Veneto. Il formaggio robiola è il protagonista di questo dolce, con il suo sapore cremoso e leggermente fresco che si mescola ottimamente con la morbidezza dei biscotti secchi e la dolcezza dello zucchero. Questa torta è solitamente servita come dessert, in occasioni speciali o semplicemente come merenda per godersi il buon sapore del formaggio.
Per preparare la Torta alla robiola, inizia lavorando gli ingredienti.
- Sciogli infatti il burro a piano, poi aggiungi zucchero e uova, cospargendo con un pizzico di vanillina.
- Aiuta a raffreddare leggermente, quindi aggiungi l’equivolume di formaggio morbido, con un po’ di farina che assorbirà i liquidi in eccesso.
- Per preparare la composizione finale, inizia battendo 4 uova con una manciata di biscotti, con l’aiuto della panna liquida per l’adeguato ammorbidimento del composto, in modo che il tutto si amalgami uniformemente a dovere e preveda una grande complessità nutrizionale per le diverse mete consumative.
- Aggiungi infine, in alcune torri abbastanza larghe, il composto finale che comprenderà tutte le ingredienti mescolate tra di loro in un ordine e un mix il più unitario possibile.
- Infine versa il composto riservato nella prima torre, realizzando un effetto in tre piani, la base con biscotti e composto a base assoluto, seconda torre con composto a base più complessa e compimento finale che richiederà un tocco cremoso, la crema di formaggio che raggiunge il massimo grado d’incantesimo.
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