La ricetta Torta alla panna e frutti di bosco è un dolce semplice ma sempre apprezzato. L’abbinamento classico della panna ai frutti di bosco crea un sapore fresco e delicato, perfetto per concludere un pasto o per un dolce sfizioso. La presenza di scorza di arancia arricchisce il gusto del piatto, conferendo una nota agrumata che bilancia la dolcezza.
- Setacciate la farina con la fecola, lo zucchero, il lievito e aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia. Unite un pizzico di sale e mescolate.
- Sbattete le uova fino a renderle spumose e incorporatele al composto di farina.
- Imburrate e infarinate uno stampo rotondo e versate l’impasto all’interno.
- Cuocendete la torta in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
- Sfornate la torta e lasciatelo raffreddare completamente.
- Tagliate il pan di spagna in due dischi orizzontali.
- Preparate un liquido inumiditivo per il pan di spagna, bollendo un po’ d’acqua con un mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Raffreddalo.
- Inumidite la base del primo disco del pan di spagna con il liquido di cannella.
- Spalmate la base con marmellata di frutti di bosco e coprite con uno strato di panna montata.
- Posizionate il secondo disco di pan di spagna sulla panna e inumidite la superficie con la cannella.
- Spalmate la panna sul secondo disco, ricoprendolo completamente.
- Decorate la torta con frutti di bosco sparsi sulla superficie.
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