La ricetta Torta alla Mont Blanc è un classico della pasticceria francese che prende il nome dalla montagna più alta delle Alpi. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e la sua presentazione elegante. La Torta alla Mont Blanc è solitamente gustata durante le feste e le occasioni speciali, grazie alla sua combinazione di castagne, cioccolato e panna.
- Inizia preparando la purea di castagne, facendo bollire le castagne in acqua fino a quando non sono tenere, poi schiacciandole con un passaverdure.
- Prepara il pan di spagna, mescolando insieme uova, zucchero e amido di mais, poi cuocendolo in forno.
- Prepara la crema, montando la panna con lo zucchero e aggiungendo la purea di castagne.
- Fondi il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria.
- Assembla la torta, spalmando la crema sul pan di spagna e ricoprendola con il cioccolato fondente.
- Aggiungi un tocco di rum scuro e guarnisci con sesamo e albumi montati.
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