La ricetta Torta alla campagnola rappresenta un dolce semplice e invitante, ideale per colazioni o merende salutarì e abbordabili. Il piatto, ricco di sapori aromatici derivanti dalla scorza e dal succo di limone, è arricchito da note delicate di burro e zucchero a velo, che conferiscono una leggerezza nonostante la compattezza caratteristica. Questo dessert, spesso associato ai ricordi di una colazione riscaldata, è apprezzato per la sua capacità di unire ingredienti accessibili in una preparazione facilissima da riprodurre. Gli accostamenti con bevande come tè, caffè o latte ne accentuano la versatilità, rendendola perfetta per momenti quotidiani o ricreativi con la famiglia.
- Versa in un recipiente lo zucchero, i tuorli d’uovo e mescola con energia finché il composto si addensà. Aggiungi l’olio di semi mescolando delicatamente.
- Incorpora alternativamente la farina e il latte, poco per volta, per evitare grumi. Integrare la buccia di limone grattugiata, il succo di limone e una presa di sale finché gli ingredienti si amalgamano bene.
- In una ciotola a parte, monta a neve ferma le chiare d’uovo. Unisci quest’ultima al composto principale con movimenti delicati e concentrici, per evitare la compattazione dell’impasto.
- Preriscalda il forno a 140°C. Unisci il burro e la farina sulla tortiera per imburrarla e infarinarla. Riversa l’impasto e cuoci per 45 minuti, fino a che un coltello infilato nel centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare leggermente la preparazione nella tortiera, poi cospargi di zucchero a velo per decorare prima del servizio.
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