La ricetta Torta albumi e marmellata senza burro con il bimby è una soluzione ideale per chi cerca un dolce gustoso e salutare. Originaria di una tradizione dolciaria innovativa, questa torta combina sapori delicati e naturali, risultando perfetta per una merenda sana o per un dessert leggero. Solitamente viene gustata durante le pause di metà pomeriggio o in occasioni informali con amici e famiglia.
- Inizia montando gli albumi con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e continua a montare fino a completa emulsione.
- In un contenitore a parte, mescola la farina, l’amido, il mais e il lievito per dolci.
- Aggiungi gradualmente il composto secco agli albumi, amalgamando delicatamente.
- Versa il latte e lo yogurt, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le nocciole tritate e le prugne secche, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in una teglia preparata e livella la superficie.
- Inforna a temperatura media per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta, poi tagliala a metà orizzontalmente.
- Spalma uno strato di marmellata sulla base della torta e ricopri con la parte superiore.
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