La ricetta Torta albero di Natale è un dolce natalizio decorativo e goloso, perfetto per portare allegria in tavola. Realizzato con una base di nocciole, semola e zucchero, si contraddistingue per la sua consistenza leggera e il sapore dolce intenso, bilanciato dal tocco agrumato della gelatina di albicocche. Gustato freddo o a temperatura ambiente, è arricchito da decorazioni in pasta di zucchero che lo trasformano in un’opera d’arte da regalare o condividere tra amici.
- Montare i bianchi d’uovo a neve con 75 g di zucchero, aggiungendo i tuorli uno alla volta.
- Incorporare poco alla volta 100 g di nocciole tritate, 75 g di farina di semola e 50 g di semolino, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versare il composto nello stampo ad albero di Natale in silicone, livellare e cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare interamente e spennellare la superficie con gelatina di albicocche diluita.
- Stendere la pasta di zucchero verde, adagiarla sull’albero e ritagliare i bordi. Con pasta marrone, realizzare occhi, sopracciglia e naso, applicandoli con un po’ d’acqua.
- Preparare gli accessori: palline colorate in pasta di zucchero, stella dorata e dettagli luminosi con pasta gialla e bianca. Posizionarli con delicatezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
