La ricetta Torta al tiramisu alle fragole mascarpone e panna nasce dall’amore per i sapori dolci e cremosi del Tiramisù, reinterpretati in chiave golosa e fresca. Un trionfo di dolcezza che si sposa alla perfezione con l’acidità delle fragole e la delicatezza della panna.
Questa torta è perfetta per una merenda sfiziosa, un dolce finale al termine di un pasto gustoso o per una festa speciale. Le sue note fragranti e il suo sapore equilibrato conquisteranno grandi e piccini.
- Sbatti con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola.
- Setacciare la farina e la fecola di patate, incorporandole gradualmente al composto di uova e zucchero.
- Incorpora la fecola di patate al mix.
- Montare gli albumi a neve ferma ed incorporali delicatamente al composto.
- Versa il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la torta.
- Preparare la crema al mascarpone montando la panna con un pizzico di sale, aggiungendo il mascarpone a poca a volta e mescolando delicatamente.
- Incorporare le fragole tagliate a pezzi.
- Taglia la torta a metà.
- Spalmare metà della crema al mascarpone sul primo strato di torta, coprire con il secondo strato e guarnire con la rimanente crema.
- Decora con fragole fresche.
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