La ricetta Torta al pistacchio e salsa di cioccolatoe si presenta come un dessert elegante e armonioso, dove il tocco delicato del pistacchio si sposa alla cremosità della salsa di cioccolato, conferendo un equilibrio tra il croccante e la morbidezza. Ideale per occasioni speciali o momenti di relax, questa torta conquista con la cremosità della base, ricca di sapori aromatici, e i tocchi decorativi di pistacchi spezzettati, che conferiscono sia gustazione che aspetto suggestivo.
- Accendete il forno a 180°C e spianate il piano di cottura: unto con olio e cosparsa di farina una teglia a gancio, in modo che l’impasto non si appenda durante la cottura.
- Nel frullatore, unificate lo zucchero e 1 cucchiaino di polvere di pistacchio per 5 minuti, fino a creare una miscela omogenea.
- Aggiungete le uova, 100 ml di latte e l’olio (100 ml totali?), mescolando a velocità media per altri 5 minuti.
- Incorporate la farina di pistacchio (125 grammi) e la bustina di lievito, uniti in una ciotola e aggiunti gradualmente all’impasto liquido, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Verificate la cottura dopo 1 ora e 10 minuti, infornando l’impasto crudo nella teglia preparata, distribuendo sopra 2 cucchiai di pistacchi freschi o tritati prima di chiudere il forno.
- Raffreddate la torta in frigo per 1 ora dopo la cottura, per consentire all’impasto di solidificarsi e al gusto di svilupparsi.
- Coprite con la salsa di cioccolato fusa e guarnite con una spolverata finale di pistacchi tritati, creando contrasti visivi tra la base morbida e la glassatura cremosa.
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