La ricetta Torta al pistacchio è un classico della tradizione italiana. Originariamente proveniente dalle regioni meridionali d’Italia, questo dolce è facile da realizzare ed è solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali. Il sapore tipico del pistacchio è incastonato tra un impasto tenero ed dolce, creando un equilibrio di sapori riuscito.
Per preparare la Torta al pistacchio, segue questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi una tortiera da 22 cm di diametro.
- Mezzala gli ingredienti secchi (farina 00 e lievito in polvere) ed infine aggiungi lo zucchero.
- Traumannoi i pistacchi nel mortaio fino a quando non si ottiene una polvere cremosa.
- Unisci lo yogurth precedentemente ammorbidito con lo zucchero a velo.
- Unisci i pistacchi polverizzati ed i residui ingredienti secchi e mescola l’impasto.
- Versa l’impasto nella tortiera precedentemente unta.
- Vai in forno per circa 45-50 minuti o fino a quando il dolce non è cotto e dorato.
- Sforna il dolce ed lascia raffreddare completamente prima di servire.
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