La ricetta Torta al pandan, un magnifico dessert colorato è una vera esperienza sensoriale per gli amanti della pasticceria esotica. Il suo caratteristico colore verde brillante, donato dalla foglia di pandan, si unisce al dolce aroma del cocco e al gusto intenso del cioccolato fondente. La torta al pandan, originaria del Sud-Est Asiatico, si gusta solitamente come dolce dopo un pasto, regalando un finale leggero ma raffinato.
- Riscalda il forno a 350°F (180°C).
- Fai fondere un tondino di burro e del cioccolato fondente in una piccola padella con 2 cucchiai di zucchero semolato.
- Aggiungi 2 tuorli d’uovo e un cucchiaino di estratto di vaniglia al cioccolato fuso, mescolando bene.
- Versa il composto nel fondo di un paiolo unto con burro e aggiungi un cucchiaino di fecola di patate e mezzo cucchiaino di maizena, mescolando.
- Unisci un bicchiere di latte intero, mezzo bicchiere di latte di cocco e un cucchiaio di crema pasticciera, amalgamando bene.
- Aggiungi 2 uova intere e un cucchiaino di zucchero, mescolando finemente.
- Incorpora la farina di riso e mezzo cucchiaino di fecola di patate, mescolando delicatamente.
- Versa il composto nella base del paiolo.
- Cuoci la torta per 50-60 minuti, o fino a quando non risulta cotta e dorata in superficie.
- Sforna la torta e lascia raffreddare prima di servirla.
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