Tortà al miele variegata alla marmellata
La ricetta Torta al miele variegata alla marmellata è un classico dei tempi passati, ma con una sfumatura moderna grazie all’uso della marmellata di pesche. Questa deliziosa torta è proprio quella che si è aspettata tra le gambe di un grande nonno, in una sera di piena estate, in riva al lago. È una ricetta che richiama alla memoria i sapori e i profumi della tradizione, con l’aglio della marmellata che va a contrastare la dolcezza del miele e il morbido della torta.
La preparazione della torta richiede alcuni passaggi importanti:
- Spegnete il motore della vostra cucina e iniziate con la lavorazione delle uova e dello zucchero: sbattete i tuorli con il sale e lo zucchero, poi aggiungete la vanillina e continuare a sbattere finché non ottenete uno zucchero a velo. Aggiungete i tuorli e sbattete nuovamente.
- Melt il burro e unite i tuorli e le uova: unite i tuorli e le uova ai tuorli e allo zucchero, alla menta e al miele.
- Maggiore la farina con il latte: unite la farina, il latte e il lievito e mescolate finché non ottenete un impasto uniforme.
- Aggiungete la marmellata e la superficie con gli albumi: unite il marmellato ai tuorli e le uova e mescolate bene. Aiutatevi con una forchetta e quando l’impasto è lucente, potete versarlo in una ceramica e cospargere la superficie con gli albumi.
- Inforna in forno caldo e consegnate la torta: infornate la torta in forno caldo a 180 °C per circa 40-45 minuti o finché non è dorata e morbida.
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