La ricetta Torta al limone sofficissima è un dolce semplice e profumato, caratterizzato da un delizioso sapore agrumato. Questo piatto è perfetto da gustare al naturale, semplicemente spolverato di zucchero a velo, oppure può essere farcito con crema al limone, panna o crema pasticcera per ottenere una consistenza cremosa. Il sapore caratteristico della Torta al limone sofficissima è dato dalle bucce grattugiate e dal succo di limoni freschi, che le conferiscono un profumo unico e invitante.
Il modo in cui viene gustata solitamente è semplice e veloce, può essere servita come dolce dopo i pasti o come snack nel pomeriggio. La ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti di base, ma il segreto per ottenere un risultato perfetto è utilizzare limoni di qualità e freschi.
- Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite la vanillina, la scorza del limone grattugiato e un pizzico di sale, continuate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio a filo, incorporate il succo di limone e unite la farina con il lievito setacciati, mescolando sempre con le fruste a bassa velocità.
- Aggiungete un paio di cucchiai di latte e mescolate ancora per pochi secondi, fino ad ottenere un impasto vellutato.
- Trasferite il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocete la Torta al limone sofficissima in forno statico ben caldo nella parte centrale a 180° per circa 35 minuti o fino a quando non si gonfierà e colorerà completamente.
- Lasciate raffreddare completamente nello stampo, poi sformatela e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
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