La ricetta Torta al limone – soffice senza lattosio -anche con Bimby. La tradizionale Torta al limone è un piatto tipico delle feste e delle occasioni speciali, diffuso in tutta Italia e con diverse varianti locali. Il suo gusto intenso e gradevole, a causa dell’uso dei limoni freschi e del cioccolato, ha reso questo piatto un classico della pasticceria italiana. Di solito viene servito come dessert, solo o accompagnato da un buon caffè o un’infuso di tè.
Preparazione:
- Prendi il yogurt e lo sbatti con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto liscio.
- Mischia la farina con il lievito e ottieni un composto omogeneo.
- Fai sciogliere il cioccolato e il cocco con il olio di semi in un pentolino a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Aumenta la velocità e aggiungi le uova, il composto di yogurt e lo zucchero, mescolando in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Adduci il composto di farina nel precedente e mescola per amalgamare.
- Cooka la torta al forno a 180°C per 35-40 minuti, controllando la cottura con un ago.
- La torta è pronta quando è dorata e si appoggia su un cucchiaio. Lasciala raffreddare prima di condirla con lo zucchero a velo e servirla.
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