La ricetta, tipica del sud-est asiatico, si affaccia sulla tavola in occasione dei pranzi di estate. Il limone è protagonista assoluto di questo piatto, con i suoi sapori acidi e freschi, che si mescolano al dolce tocco del miele e al retrogusto esotico delle spezie. La torta al limone resta un classico dell’estate, grazie alla sua leggerezza e alle sue fragranze.
Per preparare la torta al limone senza grassi, iniziamo con l’ammetterci in cucina. In un grande contenitore, mischiare 250 grammì di fecola, 300 di farina, un pizzico di sale e un filo d’olio di semi. Poi, versare nel contenitore 250 ml di latte, 50 ml di olio di semi e le uova, sbattute in precedenza. Scaldate il forno a 180 gradi, mentre il composto si cessa nell’altro contenitore, che prevede: 100g di farina, 100 dello zucchero di canna, 1 cucchiaino di fecola, 1 vetrina di miele, 1 buccia di limone, insaporite da un po’ di zenzero grattugiato.
- Inserire il composto nella teglia da forno unto e infarinato, distribuendo in modo uniforme gli ingredienti.
- Spolverare la superficie della torta con 1 cucchiaio di fecola e 1 di zucchero di canna in grani.
- Infornare la torta per circa 35-40 minuti, fino a quando non si è cotta in tutto il suo spessore. Controllare con un ago oppure dopo i 35 minuti
- Per sapere se l’ago entra facilmente all’interno.
- A questo punto, spegnere il forno e lasciare riposare la torta per 10 minuti.
- Successivamente, lasciatela raffreddare completamente su di una griglia.
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