La ricetta Torta al limone morbidissima è l’ideale per chi cerca un dolce semplice ma raffinato. Con il suo gusto fresco di agrumi e la consistenza soffice e leggera, si adatta perfettamente a merende o fine pasto. La combinazione di ricotta, zucchero e succo di limone crea un equilibrio di dolcezza e acidità, che si esprime appieno in ogni boccone che sembra sciogliersi in bocca.
- Lavate i limoni e spremetene il succo, mantenendolo da parte. In una ciotola amalgamate la ricotta con zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto cremoso.
- Incorporate le uova una per volta, mescolando con delicatezza per non rovinare la texture.
- Aggiungete la fecola di patate e mescolate finché non si integra completamente all’impasto.
- Polverizzate quindi il lievito per dolci e incorporate l’ultimo ingrediente chiave: il succo di limone fresco.
- Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, livellando la superficie con un cucchiaio.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti, assicurandovi che la torta risulti dorata e asciutta al tatto.
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