è un piatto tradizionale della tradizione culinaria italiana, noto per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida. Il limone è l’ingrediente principale di questo dolce, che vanta una lunga storia nella cucina italiana. La torta al limone meringata è spesso gustata in occasione di feste e celebrazioni, come il Carnevale o il sabato sera.
Preparazione:
- Impastare insieme il burro freddo, lo zucchero, i fagioli ed i tuorli di uovo, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere alla miscela la farina 00 ed il maizena, setacciati e mescolati con cura.
- Scalare nel composto il succo di due limoni e i loro tuorli, amalgamando bene.
- Montare i tuorli d’uovo con il sale fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aliquotare il composto di farina in un contenitore e incorporare poco alla volta i tuorli montati, fino a completare la ricetta.
- Infornare la torta in forno caldo e lasciarla cuocere.
- Mettere al forno insieme alle meeringhe, garantendone la perfezione.
Quando la torta è pronta, si può servire fredda, accompagnata da una meringata croccante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
