La ricetta Torta al limone glassata è un dolce fresco e aromatico, arricchito dal profumo intenso dei limoni. La sua glassa spolverata di zucchero a velo e il sapore acidulo della scorza e del succo esaltano la morbidezza impastata con burro e uova. Servita immediatamente o il giorno successivo, accompagna tè, caffè o colazioni golose, unendo leggerezza e golosità.
- In una ciotola capiente lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida.
- Aggiungere un uovo alla volta, alternando con un pirote di farina per evitare di far montare troppo il composto.
- Setacciare la剩余 farina insieme al lievito per dolci, quindi incorporarla al resto degli ingredienti.
- Unire il latte, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di succo di limone, mescolando delicatamente.
- Trasferire l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, levigando la superficie.
- Cuocere in forno a 160°C per circa 25 minuti, avendo cura di eseguire la prova con lo stuzzicadenti.
- Nel frattempo, preparare uno sciroppo con acqua, zucchero e fette di limone cotto a fuoco lento per 10 minuti.
- Raffreddare il composto e aggiungere il succo di limone per ottenere una glassa fluida.
- Sfornare la torta, inumidirla con lo sciroppo e decorare con la glassa a piacere.
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