La ricetta Torta al limone e ricotta è un dolce tradizionale italiano che nasce dalla combinazione di due ingredienti freschi e genuini: il limone e la ricotta. Questo piatto è originario del Sud Italia, dove il limone è un ingrediente molto comune e la ricotta è un formaggio tipico. La Torta al limone e ricotta è un dolce fresco e leggero, perfetto per le occasioni estive o per una pasqua in famiglia.
- In una ciotola grande, lavora 100 grammi di burro ammorbidito con 200 grammi di farina 00, 50 grammi di fecola e 20 grammi di fecola di patate.
- Aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere e mescola.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con 200 grammi di zucchero e aggiungi 2 limoni spremuti e 200 grammi di ricotta.
- Unisci le due ciotole e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto in una teglia e inforna a 180°C per 35-40 minuti.
- Togli la torta dal forno e lascia raffreddare.
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