La ricetta Torta al limone con doppio impasto è un dolce fresco e profumato che richiama la primavera e l’estate. Origina dal Nord Italia, dove il limone è un ingrediente comune e profumato, e viene solitamente servita come dolce da festa o per occasioni speciali. Il suo sapore tipico è un equilibrio di freschezza e dolcezza, con il limone che si sposa perfettamente con la pasta frolla e il mascarpone.
Per preparare la Torta al limone con doppio impasto, segui questi passaggi:
- Prepara l’impasto per la pasta frolla, mescolando la farina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le carote grattugiate e il lievito alla miscela, fino a quando non sono ben incorporati.
- Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e forma un cerchio.
- Prepara il ripieno, mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, le uova e il tuorlo d’uovo.
- Aggiungi il succo di limone al ripieno e mescola bene.
- Colloca il ripieno al centro dell’impasto e copri con l’altra metà dell’impasto.
- Decora la torta con i ribes e inforna per 40 minuti.
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