La ricetta Torta al latte (di riso) caldo unisce texture delicate e gusto avvolgente, con un equilibrio di dolcezza e leggerezza. Questo dolce, ricco di zucchero a velo e aroma di vaniglia, si distingue per la crema di riso cotta nel latte, che conferisce un tocco di morbidezza vellutata. Si gusta spesso tiepido, accompagna caffè o è un momento di piacere in occasioni informali, con il suo aspetto soffice e il profumo intenso.
La sua struttura si basa su una mescola di farina, lievito per dolci e uova, amalgamata a una base di riso cotto nel latte insaporito di sale e margarina. La combinazione crea un piatto che equilibra croccantezza esterna e cremosità interna, arricchita da note di vaniglia.
- Cuoci a fuoco medio il riso in latte, aggiungendo pizzico di sale, fino a ridurre la consistenza a una crema densa.
- In una ciotola mescola la farina con il lievito e il sale, quindi unisci le uova sbattute e la vaniglia aromatizzata.
- Aggiungi il riso cotto con il latte, amalgamando con una frusta per ottenere un composto uniforme.
- Incorpora la margarina fusa a dadini finché non si integra completamente.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato, assicurandoti che aderisca alle pareti per facilitare lo sformato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie risulta dorata e compatta.
- Spegni il forno e lascia raffreddare la torta prima di spolverizzarla con zucchero a velo.
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