La ricetta Torta al latte di mandorla, amaretti e mela è un dolce soffice e profumato, caratterizzato dall’armonia di note amare del latte di mandorla, la croccantezza degli amaretti e il dolce acidulo della mela. Morbida all’interno e leggermente dorata in superficie, questa torta ideale per una merenda raffinata si distingue per il suo sapore intenso e per l’abbinamento insolito ma equilibrato degli ingredienti. Ogni fettina si accompagna con un piacere istintivo, perfetta per chi ama la ricerca e l’innovazione in cucina.
Preparazione
- Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite il latte di mandorla, il burro sciolto e mescolate bene.
- Incorporate la farina con il lievito setacciati, seguendo sempre il movimento con una frusta o un matterello.
- Sbriciolate a mano 8 amaretti e aggiungeteli all’impasto, mescolando con delicatezza.
- Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini non troppo piccoli; aggiungetela all’impasto e amalgamate.
- Imburrate e foderate con carta da forno una tortiera da 24 cm, versate il composto livellandolo con cura.
- Cospargete la superficie con i restanti amaretti sbriciolati e una granella di zucchero.
- Infornate a 180°C per 35 minuti, controllando con uno stecchino per verificare la cottura.
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