La ricetta Torta al latte caldo (Hot milk sponge cake) è un dolce classico appartenente alla tradizione pasticcera europea, in particolare svizzera e austriaca. Questo piatto è caratterizzato da un impasto soffice e leggero, con un sapore delicato di latte e un aroma di cacao amaro. La ricetta è spesso servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, ma anche semplicemente come dolce da merenda.
Per preparare la Torta al latte caldo (Hot milk sponge cake), segui questi passaggi:
- Sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina sino a ottenere un composto spumoso.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, il sale e il lievito.
- Fonde il burro e il cacao amaro in un tegame, aggiungendo il latte intero e la scorza di limone.
- Versa il composto di farina nella ciotola con le uova e sbatti sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il composto di latte caldo all’impasto e mescola sino a ottenere una crema liscia.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare.
- Spolvera la superficie della torta con zucchero a velo e servi.
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