La ricetta Torta al kiwi e gocce di cioccolato è una sinergia tra note fresche e crema cioccolato, ideale per chi ama combinazioni inaspettate. Il kiwi tagliato a dadini e le gocce di cioccolato si mescolano in una base setacciata e lievitata, creando un contrasto tra l’acidità leggera della frutta e il gusto intenso del cioccolato. Questo piatto si gusta spesso come dessert ma diventa speciale in occasione, grazie alla cremosità e al gusto intenso. Il procedimento si basa su mescolature accurate e una cottura regolare, garantendo una consistenza setosa con il kiwi che mantiene la consistenza.
- Mescolate il burro morbido con lo zucchero finché non diventano una crema soffice e chiara.
- Incorporate le uova a una a una, frullando con fruste elettriche per sciogliere le uova e aumentare la schiuma compatta.
- Aggiungete il latte e incorporate delicatamente la farina setacciata con lievito per evitare rischi di grumi, insieme a un pizzico di vanillina.
- Incorporate le 100 g di gocce di cioccolato e i kiwi precedentemente puliti, lavati e tagliati a pezzetti voluminosi per avere presenze visibili nella preparazione.
- Versate l’impasto nella tortiera da 26 cm precedentemente preparata con carta forno, livellando la superficie per una cottura uniforme.
- Cuocete in forno statico a 180°C per 35 minuti. Usate uno stecchino per verificare la cottura: infilatelo nel centro e se esce pulito, la preparazione è pronta. Lasciate raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia fino a temperatura ambiente prima di sformarla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
