La ricetta Torta al kamut con gocce di cioccolato è un dolce semplice e veloce da preparare, ideale per la colazione o la merenda dei bambini. La particolarità sta nell’utilizzo della farina di kamut al posto della solita farina 00, che conferisce un sapore dolce e caratteristico al piatto. Può essere cotto in diversi stampi, come ciambella, plumcake o tortiera rotonda, e anche come morbidi muffin.
- In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Fate sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde, lasciatelo leggermente freddare e aggiungetelo alle uova, sempre continuando a mescolare.
- Setacciate la ricotta e unitela all’impasto delicatamente, avendo cura di non smontare le uova.
- Aggiungete poco alla volta la farina di kamut con il lievito e mescolate bene.
- Quando avrete ottenuto un impasto denso e omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato facendo in modo che si distribuiscano bene nel composto.
- Prendete lo stampo che preferite, ungetelo con poco burro e cospargetelo di farina; in alternativa potete tranquillamente utilizzare della carta da forno.
- Versatevi l’impasto della Torta al kamut con gocce di cioccolato e ponete in forno statico preriscaldato a 180°.
- Fate cuocere il dolce per circa 45 minuti, al termine verificate come sempre la cottura inserendo lo stecchino.
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