La ricetta TORTA AL FORMAGGIO E PISTACCHI
La torta al formaggio e pistacchi è un piatto originario delle Alpi italiane, tipico delle tradizionali feste e occasioni speciali. I sapori forti dell’emmental e del pecorino sono abbinati ai profumi delicati dei pistacchi, creando un’armonia unica e inaspettata. Questo piatto è spesso servito come dessert o come snack sfizioso, è un gradito ospite nella maggior parte delle occasioni sociali.
- Preheat il forno a 180°C. In una grande ciotola, mescola 250g di farina con 250g di formaggio emmental a crudo, 100g di formaggio pecorino a crudo e 1 cucchiaio di sale.
- In un’altra ciotola, mischia 200g di latte con 10g di lievito di birra e 2 cucchiai di olio di semi.
- Aggiungi gradualmente il composto liquido ai tempi di farina e mescola fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Incorpora 2 uova e 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Aggiungi 100g di pistacchi macinati e pepato con un pizzico di pepe.
- Versa il composto nella teglia e cuoci per 40-45 minuti, o fino alla cottura.
- Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servire.
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