La ricetta Torta al fondente con namelaka al cioccolato bianco è un dolce originario del Giappone, dove è particolarmente apprezzata per le sue qualità di morbidezza e cremosità. Il sapore intenso del cioccolato fondente si sposa perfettamente con la delicatezza del namelaka al cioccolato bianco, creando un contrasto di sapori e consistenze che rende questo piatto unico e irresistibile. Solitamente servita in occasioni speciali, questa ricetta è ideale per festeggiare un compleanno o un anniversario.
- Fondere 200g di cioccolato bianco in un bagno di acqua calda e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.
- In un’altra ciotola, sbattere 3 uova con 100g di zucchero e 20g di glucosio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere 100g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere al composto di uova e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Unire il composto di uova con 50g di burro fuso e 100g di latte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infornare a 180°C per 25 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta e poi coprirla con la namelaka al cioccolato bianco, fatta con 200g di cioccolato fondente, 100g di panna fresca e 1 cucchiaino di colla di pesce.
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