La TORTA AL COCCO SCIROPPATA è un piatto dolce tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato durante le feste estive e le occasioni informali. La sua origine è legata alle regioni del Sud Italia, dove il cocco è un ingrediente comune. Questa torta è conosciuta per i suoi sapori tropicali e la sua consistenza morbida e sciropposa.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina00, 100g di semolino, 1 bustina di lievito in polvere (baking powder) e 1 pizzico di vanillina.
- In un altro contenitore, sbattere 3 uova con 200g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungere il cocco grattugiato e il succo di limone al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unire il composto secco al composto umido e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 35-40 minuti.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e poi spolverizzare con zucchero semolato.
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