La ricetta Torta al Cocco e Limone è una deliziosa combinazione di sapori tropicali e aciduli, tipiche delle cucine di paesi dove il cocco e il limone abbondano.
Gustata soprattutto durante la stagione estiva, questa torta è ideale per una merenda fresca o per accompagnare una bevanda aromatica.
- Sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina 00 e la farina di cocco.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il succo di limone e la buccia grattugiata
- versa il composto nello stampo imburrato e infarinato
- cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino al centro non viene estratto asciutto.
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