La ricetta Torta al cocco con crema di mascarpone è un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per un occasione speciale. Il biscotto morbido al gusto di cocco si sposa con la cremosità della farcitura al mascarpone, creando un abbinamento che conquista prima l’occhio e poi il palato.
* reidratate la farina di cocco con il latte per un paio d’ore.
* Montate le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e incorporetene il mascarpone e il latte.
* Aggiungete la farina di cocco reidratata agli ingredienti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
* Versate l’impasto nello stampo e cuocete la torta nel forno.
* Preparate la crema montando panna con zucchero e mescolando con tuorlo d’uovo.
* Tagliate la torta a metà e farcite con la crema di mascarpone.
* Richiudete il dolce con l’altro disco di torta e ricoprite con panna montata.
* Decorate la torta con glassa al cocco e cioccolato plastificato colorato.
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