La torta al cocco è un piatto dolce e versatile, originario delle regioni tropicali. Il sapore unico del cocco, abbinato al cioccolato e al limone, la rende una scelta popolare per le occasioni speciali o semplicemente come dessert rilassante. Viene solitamente gustata come dolce dopo cena o come snack durante le riunioni con gli amici.
La preparazione della torta al cocco prevede i seguenti passaggi:
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, mescolare la farina00, la farina di cocco e il lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere l’olio di semi, il latte di cocco e la scorza grattugiata dei limoni al composto di uova, mescolando bene.
- Unire il composto secco al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per 35-40 minuti o fino a quando un ago infilato nel centro esce pulito.
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