La ricetta Torta al cocco è un dolce delizioso originario dei tropici, dove il cocco è un ingrediente comune. Questo piatto si caratterizza per il sapore intenso e profumato del cocco, combinato con la dolcezza del miele e la morbidezza dell’impasto. Solitamente viene gustato come dessert o snack pomeridiano, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
- In una grande ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere le uova una a una, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare il yogurth e l'olio, mescolando fino a quando non saranno completamente assorbiti.
- In una ciotola separata, unire la farina 00, la farina di cocco, il lievito in polvere e il lievito per dolci.
- Aggiungere il sale e mescolare.
- Unire il composto di farina al composto di uova e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
