La ricetta Torta al cioccolato,cugina della Tenerina è un dolce che esalta il sapore intenso del cacao amaro, con un interno umido e setoso, tipico della classica Tenerina ma con un tocco personale. Ideale per momenti di allegria o quando si cerca una dose di energia, questa torta si apprezza in fette generose, spesso accompagnata da una tazza calda, diventando un rifugio goloso sotto i freddi di novembre. La versione qui proposta si contraddistingue per la raffinata decorazione a strisce di cioccolato bianco fuso, che riveste la superficie con una gratinatura croccante e calorosa. Un piatto che unisce praticità e gusto, facendosi alleato del buonumore grazie alle note dolci e persistenti del cioccolato.
- Sbattete uova intere e yogurt in una ciotola, incorporate gradualmente lo zucchero fino a ottenere una crema liscia;
- Aggiungete il burro a temperatura ambiente, mescolando finché non si integra uniformemente;
- In una ciotola a parte, combinare maizena, cacao amaro e lievito per dolci: unire gradualmente l’impasto principale, amalgamando lentamente per evitare grumi;
- Versate la pasta in una forma imburrata e infornate a 170°C per 15-20 minuti: il cottura è pronta quando un coltello inserito al centro esce asciutto;
- Per la decorazione, sciolgendoi mezza tavoletta di cioccolato bianco con un cucchiaio di burro: versate la miscela fusa sulla torta fresca e create strisce parallele con una forchettina;
- Lasciate raffreddare prima di tagliarla, per garantire che la crosta di cioccolato si indurisca e aderisca alla base.
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