La ricetta Torta al cioccolato veloce..ricetta semplice è una creazione sorprendentemente rapida grazie al riempimento con girelle e waffer alla nocciola, che riducono notevolmente il tempo di preparazione. Questo dolce, dotato di strati soffici e cremosi, combina il fondente profondo del cioccolato, la cremosità della crema pasticcera e la nota caramellata del cioccolato al latte, arricchiti dalleganti scaglie di nocciola e l’agrodolce della buccia di limone. Servita fredda in fette compatte, è ideale per feste come i compleanni, grazie alla sua abbondante panna e alla ricchezza di sapori intensi e armoniosi. La sua semplicità nascosta dietro l’uso di ingredienti prepronti ne fa un piatto perfetto per occasioni speciali, senza bisogno di complessi procedimenti manuali.
- Preparate la crema pasticcera: scaldate il latte con la buccia di limone, lavorate uova, zucchero e farina in una ciotola, incorporate il latme caldo, mescolate per densificarla e lasciate raffreddare.
- Confezionate la glassa sciogliendo il cioccolato con la panna calda, mescolando sino a ottenere una consistenza liscia. Lasciatela raffreddare parzialmente.
- Montate la panna vegetale, riservandone una parte per la decorazione. In una terrina, mescolate 150 gr di panna montata con cioccolato bianco fuso per creare una farcia cremosa color cappuccino.
- In una ciotola separata, unita 80 gr di panna fresca fredda alla crema pasticcera precedentemente raffreddata, amalgamando delicatamente per integrarla.
- Tagliate le girelle a metà e distribuitele su un piatto, formando un cerchio compatto per la base. Stendete sulla base la farcia al cioccolato bianco, livellandola bene.
- Prendete i waffer alla nocciola, dispogliandoli in strati sovrapposti sulla glassa. Ricoprite con una spessa lastra di crema pasticcera, mantenendo una parte come collante finale.
- Aggiungete una seconda base di waffer, ricoperta da una sottile patina di crema pasticcera per fissarli. Coprite tutta la torta con la panna rimanente, pressandola con una spatola per un contorno liscio.
- Completate con la ganache: colate la glassa di cioccolato fusa sulla torta, lasciandola straripare leggermente ai bordi. Decorate con strati di stracciatella, ciuffetti di panna e bastoncini di cioccolato disposti come una staccionata intorno al bordo.
- Infornate in refrigerazione per almeno 2 ore, permettendo a tutti gli strati di consolidarsi prima di servire a temperatura fresca.
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