Ingredienti per Torta al cioccolato senza uova con ganache, cotta nella friggitrice ad aria
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- lievito per dolci
- olio di semi di girasole
- panna
- sale
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta al cioccolato senza uova con ganache, cotta nella friggitrice ad aria
La ricetta Torta al cioccolato senza uova con ganache, cotta nella friggitrice ad aria non ha origini storiche precise, ma si tratta di un’interpretazione moderna e comoda della classica torta al cioccolato. La ricetta, grazie all’utilizzo del yogurt, risulta particolarmente morbida e umida. Il gusto deciso del cioccolato è bilanciato dalla dolcezza della ganache, ricca e cremosa.
- Incorpora in una ciotola il cacao amaro, il cioccolato fondente fuso, lo yogurt, l’olio di semi di girasole e lo zucchero.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Amalgama con cura i componenti fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto nello stampo per torta leggermente oliato e infarinato.
- Cuoci la torta nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Mentre la torta cuoce, prepara la ganache scaldando la panna e versandola sul cioccolato fondente tritato, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Lascia raffreddare la torta prima di versarvi sopra la ganache.
- Decora con scaglie di cioccolato e servi freddo.
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