La ricetta Torta al cioccolato senza glutine e lattosio è una variante speciale del classico piatto, ideata per soddisfare le esigenze di chi è intollerante al glutine e al lattosio. Questa torta è perfetta per un compleanno o per un dessert elegante, grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore intenso del cioccolato senza glutine. La ricetta che presentiamo è una versione personalizzata che utilizza il miele al posto dello zucchero, aggiungendo un tocco più naturale e salutare al piatto.
Per la preparazione della Torta al cioccolato senza glutine e lattosio, segui questi passaggi principali:
- Sbatti le uova molto bene con il miele per creare una base cremosa e leggera.
- Aggiungi le farine (costituite da 50 mandorle, 50 di riso e 40 mix it senza glutine) e il lievito senza glutine al mix di uova e miele, e mescola bene.
- Fai sciogliere il burro chiarificato in un pentolino, poi aggiungi il cioccolato e quando è tutto sciolto, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il latte di mandorle freddo.
- Mischia bene il composto di cioccolato e burro con il mix di uova e farine.
- Amalgama bene il tutto e versa nel contenitore per la torta.
- Inforna a forno statico a 175 gradi per circa 35 minuti, o fino a quando non è pronto.
- Decorare con il cioccolato sciolto a bagno maria e frutta secca a piacere.
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