La ricetta Torta al Cioccolato Senza Glutine è un dolce classico reinterpretato per essere goloso e senza glutine. Il cioccolato fondente, burro e patate creano una torta morbida e dal sapore intenso, perfetta per una pausa golosa.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte e il burro.
- Separare i rossi dai bianchi delle uova e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
- Montare i rossi d’uovo con zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere delicatamente la fecola di patate ai rossi montati, amalgamando fino al completo assorbimento.
- Unire i rossi con le chiare montate a neve, mescolando con delicatezza con una spatola.
- Aggiungere al composto il cioccolato sciolto e amalgamare con la spatola.
- Rivestire una teglia con carta forno e versare il composto.
- Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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