La ricetta Torta al cioccolato senza burro solo albumi è un delizioso piatto che nasce dalla creatività di alcuni pasticceri innovative. Questo dolce è caratterizzato da un sapore intenso di cioccolato, unito a una texture leggera e aerea, grazie all’utilizzo degli albumi. Solitamente gustato come dessert o come merenda, questo piatto è perfetto per ogni occasione.
Sbatti gli albumi con lo zucchero semolato fino a quando non diventano spumosi. Aggiungi la farina e la farina 00 setacciata e mescola bene. Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di semi e aggiungi la pasta tipo stelline. Incorpora il composto di cioccolato e albumi. Aggiungi il lievito per dolci e mescola bene. Versa il composto in una tortiera imburrata e cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
